INGREDIENTES

SALADA:

• 2 pimentões verdes
• 2 pimentões vermelhos
• 1 cebola pequena em rodelas
• 15 azeitonas pretas
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

MOLHO:

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto

PREPARO

SALADA:

Lave e seque os pimentões e disponha-os em uma grelha aquecida, virando de vez em quando até que a pele fique tostada.
Coloque os pimentões em um saco plástico, eche bem e deixe repousar por dez minutos.

Em seguida, retire toda a pele e despreze-a. Divida os pimentões ao meio, retire as sementes e corte-os em tiras. Coloque as tiras em uma travessa funda e junte as cebolas e as azeitonas.

MOLHO:

Misture bem todos os ingredientes do molho usando um batedor de arame (fouet). Despeje o molho sobre a salada e salpique com o manjericão e a hortelã.

121 calorias por porção.