INGREDIENTES:

• 15g de hortelã fresca
• 15g de salsinha fresca
• 10g de cebolinha
• 200ml de iogurte natural desnatado
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de páprica
• Uma pitada de açúcar (opcional)
• Pimenta do reino moída na hora
• Sal marinho

VARIAÇÃO:

Substitua a hortelã por manjericão, endro, erva doce, coentro ou agrião.
Adicione 1 colher (chá) de semente de erva doce ou 1 colher (sopa) de semente de linhaça, abóbora ou girassol torradas e amassadas.

MODO DE PREPARO:

Coloque as ervas em um processador ou liquidificador. Bata com iogurte suficiente para formar um purê suave.

Transfira o purê para uma tigela. Misture o restante do iogurte, as raspas e o suco, de limão, a páprica e o açúcar.

Tempere a gosto. Resfrie até a hora de servir e use dentro de 3 dias.