INGREDIENTES:

• 100 g de margarina light
• 1⁄2 xícara (chá) de adoçante dietético em pó
  (próprio para forno e fogão)
• 1 gema
• 1⁄2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Doce de leite diet ou geleia diet para o recheio

PREPARO:

Bata na batedeira a margarina, o adoçante e a gema. Junte o amido de milho, a baunilha, o sal e continue batendo por dez minutos ou até a massa ficar homogênea. Retire essa mistura da batedeira e junte a farinha de trigo aos poucos, amassando até que se solte das mãos.

Envolva a massa em um filme plástico e leve à geladeira por trinta minutos. Retire da geladeira, abra a massa entre dois plásticos e corte com um cortador redondo ou do formato desejado.
Coloque os biscoitinhos em uma assadeira sem untar e leve ao forno pré-aquecido (180 oC) por dez a quinze minutos ou até que comecem a dourar no lado de baixo. Não deixe que dourem a parte de cima.

Deixe esfriar, retire da assadeira com a ajuda de uma espátula e recheie-os dois a dois, com doce de leite ou geleia. é possível congelar os bem-casados por três meses. O descongelamento pode ser feito em temperatura ambiente.

47 calorias por porção.